La recette de la fondue au ramequin bugiste

pour 2 personnes..

Ingrédient: 2 fromages par personnes

(100gr) , une gousse d'ail, 10gr de

beurre, de l'eau, de la crème et poivre.

Faite revenir la gousse d'ail haché

finement dans un caquelon avec du beurre.

Mettez à fondres vos fromages "Ramequins" coupés en lamelle, ajouter l’eau chaude petit à petit même poid en fromage qu'en eau ,  faire fondre en tournant jusqu’à consistance crémeuse désirée , une dizaine de minutes (ne pas faire  bouillir) , Poivre à volonté.

Vous pouvez rajouter de la crème ou un carcaillon pour adoucir.

S'il est trop collant ne pas hésiter à rajouter de l'eau

Consommez comme une fondue savoyarde avec du pain de campagne, légèrement rassis. Accompagner d’un Gamay, d'une mondeuse ou d’un Pinot du Bugey